食材明細主料螃蟹鉗 （適量）輔料香蔥 （2根）姜 （1塊）八角 （4粒）花椒 （5克）麻椒 （5克）花雕酒 （適量）郫縣豆瓣醬 （2湯匙）鹽 （適量）油 （適量）乾紅辣椒 （1大把）生抽 （適量）中辣 （口味）煮 （工藝）廿分鐘 （耗時）普通 （難度）香辣螃蟹鉗的做法步驟1、配料：蔥.薑片.乾紅辣椒.花椒.麻椒.八角.郫縣豆瓣醬。2、洗淨的螃蟹鉗放入煮鍋里加入水。3、另起熱鍋涼油倒入郫縣豆醬小火炒出紅油。4、把炒出紅油的豆醬.生抽.花雕酒.和所有的配料全部放進裝有螃蟹鉗的鍋裏.開大火煮開.然後調小火煮十分鐘即可。5、兩小時後入味更好。6、裝盤。
