“對於上班族來說,
做麪包是件比較耗時的事兒。
這次有點閒情,
往麪包里加了些蔓越莓乾和淡奶油,
吃到嘴裏,
各種小柔軟小清新撲面而來呢!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓淡奶油吐司的做法步驟
1、除黃油、蔓越莓外的材料,放麪包機揉成團。揉成團後放入黃油揉出粗膜,最後放蔓越莓幹。(蔓越莓幹稍稍剪碎,提前用溫水浸泡10分鐘,撈出瀝乾,泡過蔓越莓的水我用來揉麪團了)
2、麪糰揉勻後,靜置發酵。
3、發到兩倍大。
4、發好的麪糰拿出來排氣揉勻,分成三等份。
5、將麪糰捲成卷放入吐司盒,送入烤箱進行二發。二發時烤箱裏放碗溫水增加溼度。
6、發到差不多8分滿,表面刷糖水,也可以刷蛋液或者黃油或者蜂蜜水。
7、送入烤箱中下層,175度約35分鐘。因爲沒加吐司蓋,所以表面上色很快,中途需要蓋錫紙,以免上色過深。
8、烤好後自然冷卻,切片。因爲時間關係每次做麪包都沒有揉出手套膜,我覺得揉出粗膜也不錯,畢竟有黃油和淡奶油,口感也是很柔軟的。自己做的麪包沒有添加劑,最好兩天吃完哦。