“從上週開始就看到商場裏到處都有萬聖節的蹤跡,我尋思帶娃做個萬聖節的糖霜餅乾,還可以和他的小同學們分享,和娃商量後,小孩子非常興奮哦~甚至做起事情來都比平時積極呢!”
食材明細
萬聖節餅乾的做法步驟
1、黃油在室內切小塊提前軟化後,加入60克細砂糖,用電動打蛋器打到顏色變淺,體積膨脹後加入30毫升牛奶,電動打蛋器繼續攪打均勻,使黃油產生蓬鬆感;
2、小朋友上場啦,用過篩網篩入250克低筋麪粉進黃油裏,麪粉很多,小朋友雙手齊上哈;
3、過篩後,媽媽最好親自下手(比較粘手哈),將黃油和麪粉混合,可以直接下手,開始先混合成圖中的顆粒狀,然後再慢慢揉細成麪糰,不太好揉,請媽媽們這裏要有些耐心慢慢來哦,加油!
4、揉好後的樣子,其實麪糰很碎,一碰就會出碎屑,要這樣的狀態就可以啦,
5、如果還想要做殭屍餅乾,這時候需要取出一部分小麪糰再過篩加入4克抹茶粉揉均勻,取得份量大概是120克,這個份量沒什麼限制的,取得份量多做出來的手指頭就多,沒有抹茶粉可以不用,直接做手指頭也可以,
6、小傢伙又登場啦,他幫忙給手指頭劃紋路呢,後來我們覺得小刀不安全,給他換成了勺子,手指頭的製作參考自己的手指哈,有關節的地方做的寬一些,最後的杏仁做指甲,是不是很恐怖?
7、轉回來製作糖霜餅乾,案板墊上一張餅乾紙,將黃油麪團壓扁一些放在餅乾紙上,在上面再覆蓋一層餅乾紙後,用擀麪杖擀成厚度約5毫米的黃油餅皮,
8、掀開餅乾紙就可以叫娃過來刻模具了,這個也是娃最喜歡的,
9、刻好後,在烤盤上墊一層餅乾紙,用菜刀將刻好的餅乾慢慢移到烤盤上擺放好,要小心喲,餅乾容易碎,
10、烤箱預熱165度,烤20分鐘,
11、最後十分鐘可以注意下烤箱,有的烤箱火力大,不到20分鐘餅乾就容易烤糊了,如果20分鐘還沒熟就再烤烤,根據自己烤箱而定哈,
12、糖霜製作:將一個蛋清放在一個大碗內,倒入150克糖粉,與蛋清混合攪拌,隨後擠入7毫升檸檬汁,
13、糖霜狀態
14、幾秒內滴落的糖霜痕跡很快消失就表示可以了。
15、將做好的白色糖霜裝入裱花袋,碗裏餘下糖霜的滴入桔色色素,攪拌均勻也裝入裱花袋,在尖口地方剪掉一個小口,就可以交給娃自由發揮啦!巧克力我買的是巧克力筆,直接丟進熱水裏,筆裏的巧克力變軟就可以畫了,也可以自己隔水加熱巧克力後趁熱放入裱花袋,
16、模具刻完剩下的餅乾麪糰,可以再次壓扁重複動作做一次糖霜餅乾,也可以像我們一樣做成噁心的肉蟲子哈,爸爸看到這個直懷疑我的審美,最後爸爸和娃做成了他們喜歡的萌版肉蟲子,
17、在爸爸指導下翻身變萌蟲,
18、做餅乾的模具有些並不適合萬聖節,比如最上面的蝴蝶,於是在娃刻完模具後我就用刀將紅色那部分切去,這樣就變成了蝙蝠,貓頭也變成了南瓜頭啦,
19、來一張集體照哈,我家娃最喜歡小蜘蛛嘿嘿,做完後娃異常開心,
20、萬聖節要到了,快來和娃做起來吧,作爲家長,平時操持已經很累,再做這些有時確實會感到力不從心,可是媽媽們想下,我們和娃一起走過的日子還有多少呢?我要保留一些美好,等他大了,離開了家,再回首,心裏一抹甜!