“最近家中老人生病,剛把老父親送走,老母親又住進了醫院,真是忙得焦頭爛額!剛注意到賽事。
一直很喜歡烘焙,而且自己也是一個典型的糕點控。這樣一款吐司,我用了黑米粉,使得吐司變成了雜糧吐司,尤其是黑米的補血功效對我的貧血很有益
處哦
所以說,自己DIY可以發揮自己的美食夢想,打造最適合自己的營養美食。
黑米是一種藥、食兼用的大米,米質佳,口味很好,很香純。食用價值高,除煮粥外,還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實,黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因爲它外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。
自古以來,黑米就被人們當成一種滋補保健品。《紅樓夢》中所說的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中醫認爲,黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮
早白等多種病症。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紫米大理石紋吐司的做法步驟
1、把黑米麪部分加上酵母粉總數的一半。
2、再加上所有配料的一半,和好和勻,反覆揉至光滑,放置一旁蓋好醒面約50分鐘。
3、再把白麪部分放入麪包機,再加入所有配料的另一半,開動和麪功能,揉麪約40分鐘至出膜。
4、然後把揉好的白麪團用擀麪杖幹成一個厚約7~8毫米的圓餅。
5、把醒好的黑麪團也杆成同樣大小的餅。
6、然後把兩張餅以黑麪在上白麪在下的形式,摞在一起。
7、把餅從一邊捲起。再壓住一頭,另一頭不斷地朝一個方向上勁,形成螺紋。
8、把上好勁的面兩頭合二爲一。
9、再上勁擰到一起。
10、最後把上好勁的面盤起來放入麪包機。
11、再選擇發酵功能,當面團發至兩倍大時,啓動烤制功能,烤制約50分鐘。
12、這是烤好的成品。
小竅門
各家的烤箱溫度不一,烤制時可以透過麪包機的玻璃窗看着點,以免烤糊。