彩虹螺旋豆沙酥的做法 彩虹螺旋豆沙酥怎麼做

“用少許色素調節了下原本原色的酥餅，非常養眼，過節送禮拿得出手。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩虹螺旋豆沙酥的做法步驟

• 1、主料裏所有材料（水油皮）揉成光滑麪糰，輔料裏油酥材料全部混合揉成團，再均分成五等分，分別加入你喜歡的色素一兩滴，成五份顏色不同的油酥團，靜止醒二十分鐘

• 2、醒好的兩種麪糰，水油皮團等量分成六份，油酥團每種顏色分別等量分成六分

• 3、取一份水油皮擀開，放入其中一份五彩油酥團（油酥團稍微搓成橢圓），顏色隨意排放，左右提起水油皮邊把它們包起來

• 4、包起來的麪糰橫過來，輕輕擀開一點，然後回到豎的方向再輕輕擀開呈長條狀

• 5、再自上而下捲起來，豎着放好，靜止十分鐘

• 6、按扁一個卷，輕輕擀開呈舌狀

• 7、再次捲起來，豎着放，靜止十分鐘

• 8、把綠豆餡均分成十二分，備用（你可以換成你喜歡的紅棗餡或者別的餡料）

• 9、取一個卷，橫着放，然後中間切開，成兩個面丕，切口朝上

• 10、輕輕按扁一個面丕，均勻擀開，讓顏色分佈均勻

• 11、擀開的面丕翻面，然後放上一個綠豆餡，用虎口慢慢收圓，收口朝下

• 12、全部做好後，放入烤盤，烤箱提前預熱，170℃，烤25分鐘左右

• 13、烤好後，取出涼透食用

• 14、漂亮的彩虹螺旋酥。

小竅門

餡料可以用你喜歡的任何餡都可以
包五彩油酥時手一定要輕
全程都要蓋保鮮膜醒，否則麪糰會發幹
烤箱溫度不同，請根據自己家的調節，千萬別烤過頭了。