食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菠菜戚風蛋糕的做法步驟
1、菠菜清洗乾淨入鍋煮熟待用。菠菜的營養價值太高了,多吃菠菜對身體好。
2、將菠菜和汁榨成汁過濾一遍備用。這樣過濾一遍,做出來的蛋糕🍰口感細膩。
3、加入5個土雞蛋打散備用。
4、低速過篩加入蛋黃糊中,混合攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。
5、蛋白部分滴入幾滴檸檬,攪拌至中性發泡,切勿打發至十成發泡。這樣烤出來的蛋糕很細膩嫩滑可口。
6、蛋白糊分兩次加入到蛋黃糊中,從底部往上拌均勻,切勿打圈,以免消泡,影響口感。
7、最後將蛋黃糊倒入蛋白糊中,從底部往上拌均勻,切勿打圈,最後倒入八寸模具中,輕輕震盪一下。烤箱預熱,上下火160度烘烤50分鐘,我家烤箱40升,每家烤箱大小品牌不一樣,所設置的時間和溫度不一樣,切記!切記切記
8、冷卻脫模,切塊,成品圖。。
9、成品圖。
10、完成,這樣的成品圖。有食慾吧!
小竅門
糖粉完全依次個人口味。