“說起餅乾,大家就會想到烤箱與黃油,難道沒有烤箱和黃油,咱們的餅乾就做不成嗎?答案是否定的。今天給大家介紹一種不用烤箱也不用黃油的餅乾做法”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
微波爐酥脆餅乾的做法步驟
1、熟雞蛋剝掉外殼,去除蛋白,蛋黃備用
2、用勺子將蛋黃壓碎,熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味,也可縮短烹飪時間
3、麪粉玉米澱粉準備好
4、麪粉與玉米澱粉1:1放入盆中,加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感
5、將壓碎的蛋黃放入盆內,可使做出的餅乾口感更酥更脆
6、加入白糖,白糖的用量隨自己口味,喜歡甜味的可以多放一些
7、將麪粉與配料攪拌均勻,加入約三大勺植物油,邊加邊用手攪拌,再加入清水。
8、揉成麪糰,放冰箱冷藏30分鐘,口感更酥脆。
9、冷藏完的麪糰取出,用手揪一小塊,揉成球狀,再發揮一下做幾個小白兔
10、用手輕輕壓扁,一個小餅乾就做好了;依次做完所有的餅乾。
11、把餅乾擺入盤中。
12、放進微波爐高火3分鐘。
13、取出翻面。
14、再高火微2到3分。
15、好了,小餅乾可以吃了
小竅門
1.麪粉與玉米澱粉1:1,可使餅乾口感酥脆。
2.加入蛋黃碎。
3.和麪時加入3大勺植物油。
4.和完面放冰箱冷藏30分鐘。