米麪就是大米粉、粘米粉，是南方人非常喜愛的一種食品，大米磨成的面裏沒有面筋蛋白，因此吃起來非常爽滑容易斷，久煮不如炒出來口感好、這道爽滑白菜炒米麪是宜春人民非常喜愛的傳統小吃之一，白菜快炒，鮮美簡單，適合上班族作爲晚飯
主料
白菜 ：200米麪 ：400
輔料
油鹽醬油 ：適量具體步驟
米麪用開水沖洗乾淨，過涼，瀝乾水份，大白菜洗淨，擠幹水份，切絲
熱鍋倒油，打入一個雞蛋炒散，放大白菜梗翻炒均勻，放米麪翻炒均勻
放大白菜葉翻炒均勻
放鹽翻炒均勻
放蠔油翻炒均勻
放生抽翻炒均勻
撒蔥花，翻炒均勻
