準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 具體步驟1. 豬肉切成細絲,加入蛋清,澱粉,少許生抽醃製半小時;2. 大蔥取蔥白部分,切成細絲鋪在盤子裏;3. 另取一小碗,加入甜麪醬、雞精、少許老抽、白糖,攪拌均勻備用;4. 鍋內放1大勺油,燒至3分熱時候,下肉絲,快速滑散;5. 變白後撈出肉絲將油控幹;6. 鍋內留少許油,倒入3,炒至片刻後倒入5,翻炒均勻;7. 待肉絲均勻裹上醬後盛出放入鋪好蔥絲的盤子內即可。