如今人們生活的節奏越來越快,飲食上也是簡單了之。核桃蝦仁炒芹菜,香脆可口,強健大腦,適合上班族,學生及所有人羣。這道菜是把核桃炒熟後,除掉生吃時的苦澀,使其香脆可口,另外,加入蝦仁和芹菜,使菜的味道變得清爽可口,色澤誘人,口感俱佳!
主料
芹菜 :150輔料
生抽 :少許具體步驟
芹菜去掉葉子,洗淨;蝦仁去黑線;核桃去皮;
蝦仁加入幹澱粉拌勻;
鍋中燒開水,下芹菜焯水;
焯好的芹菜切絲;
鍋中加油,核桃炒熟盛出;
鍋中下蔥花,蝦仁煸炒幾下;
下芹菜絲炒幾下;
下芹菜絲炒幾下;
倒入核桃,炒幾下關火;
清爽小菜,核桃蝦仁炒芹菜。
1、芹菜事先焯水,根據口感選擇時間。2、核桃小火炒,不要炒糊。