準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 茄子 :適量肉末 :適量 輔料辣醬 :適量料酒 :適量鹽 :適量生抽 :適量 具體步驟1. 肉末加入料酒、料酒、鹽、生抽拌勻2. 茄子去皮對半剖開上鍋蒸十分鐘,涼涼撕條,擠幹水份3. 鍋內注油七成熱放肉末翻炒,加入高湯煮五分鐘,倒在茄子上面拌勻即可