準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 茄子 :250 輔料油 :適量 大蒜 :適量 小蔥 :適量 紅辣椒 :適量 胡椒粉 :適量生抽 :適量鹽 :適量 青辣椒 :適量蠔油 :適量 具體步驟 1.準備好菜洗乾淨 2.蒸鍋中放入水,待水燒開後放入茄子 3. 茄子蒸好後開蓋放涼 4.紅、綠尖椒、大蒜,蔥洗淨,切成寸段 5.放入鹽,蠔油、胡椒粉、生抽 6.起鍋燒油 7.油紅後倒入碗裏 8.茄子用手撕成細絲 9.再淋入備好涼拌汁烹飪技巧茄絲儘量撕得粗細均勻,越細越好,比較容易入味