主料
魚頭 :2-3個剁椒 :適量
豆豉 :適量
輔料
料酒 :1勺糖 :少許
蔥薑蒜 :適量
具體步驟
1. 魚頭洗淨,小心刺到手,無需醃製哦。
2. 魚頭上放蔥薑蒜。
3. 剁椒嘗一嘗哦,如果比較淡要在魚頭上撒點鹽,鹹點的剁椒正好。
4. 先鋪上一層豆豉,不用太多,薄薄一層就行,主要提味。然後一層剁椒,適量哦,多了太鹹少了不鹹。
5. 蒸鍋是最好啦,我這個盤子大了,大火15分鐘就好,不用多蒸,水千萬別弄進去。
6. 很美味啊!我這盤有點小失敗,爸爸怕不熟又繼續蒸,結果蒸進盤子太多水了。還好不影響魚頭美味。
魚頭要yapian魚頭,字打出來就審覈不過關,只好拼音代替了,還有一定要加豆豉哦!不然沒那麼好吃。