主料
中筋麪粉 :400冷水 :230
輔料
油 :適量雞蛋 :2個
鹽 :1
具體步驟
1.和好的麪糰餳發10分鐘;
2.下劑後擀成寬長條,麪皮的一半抹上油;
3.對摺後捲起;
4.從一頭開始捲起,邊抻邊卷;
5.卷好的面坯壓扁;
6.擀成0.5毫米的餅狀;
7.放入電餅鐺;
8.一面金黃色後翻面抹上油;
9.餅已經鼓起;
10.用筷子挑起起層的餅
11.打散的雞蛋液里加入鹽和五香粉調味
12.把蛋液倒入餅內
13.翻個兩面金黃即可取出;
14.將餅切成四塊。
1、面要和的軟一些分幾次加水,合成麥穗狀沒有乾麪即可合成團;2、蛋液裏可以加入鹽和調味料。根據自己喜歡的調味料隨意加入。