準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 秋葵 :10個蝦 :20個 輔料蠔油 :5ml 雞蛋 :1個油 :5ml 玉米澱粉 :5料酒 :8ml 具體步驟 1.準備新鮮的活蝦和秋葵 2.活蝦剝出蝦仁,去掉蝦線,放入碗中,加料酒,玉米澱粉和少量蛋清醃製十分鐘 3.秋葵洗淨切小段備用 4.炒鍋放油,油熱放入蝦仁,炒至變色 5.倒入秋葵 6.倒入適量蠔油,翻炒半分鐘,就可以了烹飪技巧蠔油有鹹味,不用加鹽了