主料
冬瓜 :400排骨 :300
輔料
冬菜 :20鹽 :少許
具體步驟
1.把排骨先用水焯一下。
2.把焯好的排骨重新加水煮,煮20分鐘左右。
3.把冬瓜切塊,把皮例外切出來,但皮不丟。一起煮進去。
4.煮了20分鐘左右加入切好的冬瓜。
5.煮至冬瓜快熟了的時候,加入冬菜煮。
6.最後熟的時候,嘗下味道,不夠味的話可以加點鹽。
皮一起煮,是因爲冬瓜皮有去火的作用,但我們不吃皮,所以例外切出來了。開始煮排骨的時候不能加鹽,因爲後面要加冬菜,冬菜本身是很鹹的,在不夠味的情況下才加鹽的,鹽也可以不加的。