清蒸鱖魚怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鱖魚去鱗去腮去內臟洗淨，用鹽和料酒均勻抹遍，加生薑片和蔥段醃製二十分鐘以上。

2. 醃魚的同時將生薑、泡姜、泡椒、大蒜和豐豆豉切爲細粒備用。

3. 水燒開，將醃好的魚滴幾滴蒸魚豉油，置旺火蒸十分鐘。蒸魚的同時另用炒鍋加菜油加花椒，將切好的生薑、泡姜、泡椒、豐豆豉炒香，澆在蒸好的鱖魚上，撒少許蔥花即成。