主料
海螺 :100麪粉 :300
青椒 :200
豬肉 :130
輔料
油 :適量細香蔥 :適量
鹽 :適量
酵母 :3
白砂糖 :適量
醬油 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
1.麪粉加入酵母、白砂糖和水揉成麪糰
2.放到一邊發酵,發酵兩倍大時取出
3.用擀麪棍擀薄,用模具印出圓圓的包子皮
4.豬肉洗淨剁碎
5.放入醬油、蔥花、五香粉和少許清水
6.朝一個方向攪打成肉泥
7.加入海螺丁和青椒丁
8.最後放鹽調味,倒入香油,所有材料拌勻
9.取一塊包子皮放入餡料,慢慢收口,把包好的包子醒10分鐘後
10.放入燒開水的鍋裏,隔水蒸20分鐘即可
1、肉餡順時針方向攪拌,期間逐漸加水,讓肉餡吸足水分,這樣的肉餡比較香。2、包子蒸好後不要立即開蓋,燜3分鐘再開蓋。