主料
牛排肉 :250米飯 :一碗
輔料
烤肉醬 :3湯匙白糖 :適量
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
紅酒 :適量
什錦泡菜 :少許
具體步驟
1. 將牛排肉用刀背拍鬆,放入烤肉醬3湯匙 白糖、雞精、胡椒粉、紅酒適量抓勻,醃製30分鐘入味。(沒有烤肉醬也可以用黃豆醬加番茄醬加蠔油調製)
2. 烤盤鋪錫紙,將牛排放入,牛排上面放幾片黃油、香葉和洋蔥圈,上下火200度烤制12-15分鐘。取出後裝盤,澆上少許烤出來的湯汁;旁邊放一點什錦泡菜(菲律賓泡菜酸酸甜甜的口感),再在烤好的牛排上擠幾滴檸檬汁,打好一碗飯倒扣在盤子裏就OK啦!菲律賓烤牛排飯做好了。特點:牛肉嫩滑,香味濃郁。
在醃製牛肉前一定要用鬆肉錘或者刀背拍鬆,烤出來就不會發柴