最近逛菜市場,本來是準備買一個大魚回去做水煮魚的,但是看到小小的秋刀魚,想起上次在同事家吃飯那種口齒留香的感覺,立即下手買了一斤的秋刀魚以及去超市買了幾個小檸檬,按照同事說的步驟做起了檸檬香煎秋刀魚。做香煎秋刀魚不需要繁複的料理、厚重的調料,味道卻非常甜美,略帶香酥的外殼下是入口即化的魚肉細膩。檸檬激發了秋刀魚的鮮味兒,吃得我根本停不下來,迫不及待的想跟大家分享一下。
主料
秋刀魚 :2條輔料
油 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
檸檬汁 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.秋刀魚去肚去鰓,洗淨,對半切,在魚的兩面各劃幾刀,撒些鹽,
3.撒些胡椒粉,淋些檸檬汁醃製15分鐘入味,
4.擦乾醃汁,放入平底鍋,
5.中火,兩面煎透,
6.裝盤即可上桌。
1、如果用烤的,味道也非常好。