準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料燒麥皮 :500 牛肉 :1000 輔料蠔油 :適量鹽 :適量花椒粉 :適量圓蔥 :3個油 :適量 具體步驟 1.買來燒麥皮備用。 2.牛肉剁碎備用。 3.放入油、蠔油、元蔥末、鹽花椒粉拌好肉餡。 4.燒麥皮加入肉餡。 5.捏成花束型。 6.包好的燒麥擺放好。 7.放入蒸鍋中。 8.旺火沸水上鍋蒸12~15分鐘。 9.出鍋揀出。 10.粘上蒜醬和陳醋,味美極了。烹飪技巧圓蔥用插牀插碎,連湯帶水加入牛肉餡中;包燒麥時,不要捏得太緊,以免面死影響口感。