主料
牛肉 :400咖喱 :100
輔料
胡蘿蔔 :適量紅酒 :200ml
土豆 :適量
洋蔥 :100
白糖 :1小勺
水 :適量
具體步驟
1.準備牛肉,土豆,胡蘿蔔,洋蔥
2.牛肉切2釐米見方的塊,切好後放入容器中,加入準備好的紅酒,紅酒以沒過牛肉爲宜
3.土豆,洋蔥,胡蘿蔔都切滾刀塊,切好後裝盤備用
4.牛肉入熱水焯一下,去掉血沫,撈出控幹水分
5.鍋內加油,依次倒入洋蔥,牛肉,土豆,胡蘿蔔,翻炒,上色後添水,莫過菜爲好
6.將咖喱放入菜中融化,將所有東西倒入高壓鍋內,定好時間,15分鐘左右,出鍋
7.成功
紅酒能分解牛肉中的分子,使牛肉更易酥爛,糖可以更好的體現出咖喱的香味。這道菜非常簡單,不用什麼複雜的調味品,就是單純的咖喱就能做出好吃的咖喱牛肉,也可與飯一起裝盤,變成美味的咖喱牛肉飯哦!喜歡雞肉的朋友可以換肉類