酥脆蓬鬆的油條是非常適合用來當營養早餐的,配上一杯豆漿,吃完一天精神滿滿。雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目,牛奶:富含蛋白質。自制油條加了牛奶雞蛋,吃起來更健康,口感更好,而且牛奶雞蛋都有幫助發酵的功能奧。大家可以在家裏試着做一做。
主料
麪粉 :200雞蛋 :1個
牛奶 :90
乾酵母 :兩克
輔料
鹽 :半小勺白糖 :半小勺
具體步驟
1.麪粉放盆裏,打入一個雞蛋
2.拌勻,放酵母,糖,鹽拌勻
3.加入牛奶,活成稍軟的麪糰
4.蓋上蓋子放溫暖處發酵兩倍大
5.發好的麪糰,稍揉一下,搓成長條,稍微按扁,表面抹一層油,防風乾表皮,也仿黏在案板上,切成寬約2.3釐米的塊,兩個一摞,用筷子中間壓一下
6.捏住兩頭抻拉成條
7.鍋燒熱油,油溫不要高,可以先放一小塊面試試,剛剛冒泡泡就行,把油條放入,小火慢慢炸制,不停用筷子翻動油條,使其受熱均勻
8.小火炸,小火, 小火,重要的事情說三遍,小火慢慢翻動着炸制外皮金黃
9.這是炸好的油條,色澤金黃,吃起來外酥裏嫩,能吃出牛奶的香味奧,來杯豆漿,早餐絕配。