油炸鬼,不僅僅可以獨自當做美食甜點來享用,卷在煎餅或者薄餅中也非常的油香美味,而且油炸鬼還有這一種獨特的吃法,那就是把炸好的油炸鬼切成均勻一致大小一樣的油條段,放入蒜泥和黃瓜段中,攪拌均勻,也實在是一道美味美上天的好吃涼拌菜。
主料
麪粉 :適量精鹽 :適量
油 :適量
輔料
涼水 :適量具體步驟
1.麪粉、精鹽倒入盆中,和成麪糰,反覆揉,直到麪糰光滑柔油條韌,抻長不斷條爲止;
2.揉好的麪糰放在案板上,揉搓成60釐米長的粗條,手握兩端反覆溜20~30次;
3.在案板上,對摺起來,撒上乾麪粉,再抻溜、再對摺、再撒乾麪;
4.麪條放入滾湯的油鍋中,炸至金黃色時,撈出即可。