對於大家來說,雞翅大家都很喜歡吃,因爲它非常的嫩和香脆,可以鹽焗可以燒烤,可以白切等等,那麼我所講的肯定不會是一般的啦。我管這道菜叫海帶黃豆燜雞翅根。因爲它是用還帶和黃豆一起燜的雞翅,所以吃起來是比較的嫩滑的,讓人吃個不停。
主料
胡蘿蔔 :1根翅根 :550
海帶 :適量
黃豆 :適量
輔料
姜 :適量蒜 :適量
油 :適量
料酒 :適量
冰糖 :適量
香油 :適量
花椒 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
八角 :適量
具體步驟
1.所需主材料
2.適量花椒用開水泡十分鐘
3.翅根洗淨浸泡去除血水後,用花椒水,料酒、姜、蔥,少許鹽醃製1小時
4.翅根放入油鍋中煎至兩面金黃 放入冰糖翻炒至冰糖融化
5.加入八角,姜、再放入海帶和黃豆,填入清水沒過雞翅,大火燒開轉小火燜燉
6.湯汁稍濃 放入蔥蒜 淋幾滴香油出鍋即可
無