黑豆骨頭湯是一道以黑豆和豬骨爲材料的湯。黑豆營養價值毋庸置疑,早在本草綱目中就指出黑豆具有延年益壽的功能。常吃黑豆,能烏發黑發,軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。特別對高血壓、心臟病等患者有益。
主料
豬骨頭 :600g蕎麥 :30g
黑豆 :100g
輔料
紅棗 :8個生薑 :3片
鹽 :4g
具體步驟
1.準備食材:豬骨頭、黑豆、蕎麥、紅棗;
2.豬骨頭洗淨,清水煮沸,汆湯撈出;PS:汆湯可以去血腥
3.黑豆、蕎麥洗淨、浸泡20分鐘,撈出放入鍋中;
4.把汆湯好骨頭、紅棗、生薑片放入鍋中一起放入鍋中,加適量清水;
5.煲50分鐘,加鹽拌均即可;
1.黑豆、蕎麥需要浸泡;2.骨頭汆湯煲的湯會更好喝;3.煲好的湯不需要急着開蓋,等10分鐘之後效果更佳。