主料
豬裏脊肉 ：適量輔料
白芝麻 ：（熟的 適量白糖 番茄醬 雞蛋 姜 生粉 白胡椒粉 鹽 ：適量
具體步驟
取薑汁
打蛋，取蛋清
裏脊肉切長條
放適量鹽
適量白胡椒粉
適量蛋清
放薑汁
拌勻，醃製一會兒
醃製好的裏脊沾上生粉
入油鍋炸，表面生粉變色
撈出
再復炸一次，表面微焦變脆
撈出濾油
另起一鍋，放適量番茄醬
適量白糖
少許清水，煮開
加少許澱粉水（生粉+清水）
煮到湯汁變稠關火
快速倒入炸好的裏脊肉
拌炒均勻
撒芝麻
出鍋！啃吧
1、裏脊肉切長條，稍稍粗一些可以2、醃製好的裏脊肉上生粉時候稍稍要有點耐心，滾過生粉之後再抖抖，抖掉表面的生粉3、炸的時候，要復炸一次，這樣外邊一層皮就會很脆4、用番茄醬白糖調味比較簡單哈，可以煮一會兒，自己嘗下味道，白糖儘量先放少一點，不夠慢慢加，調整到自己喜歡的口感。
