主料
糯米 :2000輔料
蜂蜜 :適量食用鹼 :適量
糖玫瑰 :適量
花生粉 :適量
糉葉 :適量
具體步驟
1.原料圖。
2.糯米提前泡製起來大約4個小時。
3.瀝乾水分,加入適量的食用鹼拌勻。
4.取一張箬竹葉,折成漏斗狀。
5.裝入調好的糯米。
6.折成三角狀。
7.纏上棉線,即可製作完成。
8.所有糉子包好後,加入清水,放入高壓鍋中煮90分鐘。
9.電壓力鍋煮糉子過程結束後,設置保溫狀態,一夜至第二天早晨食用。
習慣於晚上做糉子,保溫一夜的糯米狀態最好,軟軟糯糯,不回硬米粒狀態。