準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料鮮豌豆 :190蝦 :100 輔料鹽 :適量水澱粉 :少許油 :適量料酒 :適量 具體步驟 1.蝦去皮,去沙線洗淨,用料酒,鹽醃製一會 2.豌豆在清水中煮熟瀝乾 3.鍋內加油,三成熱時加入蝦仁翻炒 4.加入豌豆同炒片刻 5.加入適量鹽炒勻,勾薄芡,裝盤即可烹飪技巧炒蝦仁時油不要太熱,以免粘鍋