準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料鱸魚或草魚 :1000 輔料蘆薈葉肉片 :適量橙色胡蘿蔔片 :適量蕪荽 :適量蛋清 :適量 澱粉 :適量 具體步驟1. 把鱸魚或草魚剝皮,切下魚片放入碗中,加入少量蛋清和幹澱粉,拌勻後塗在魚片表面。蘆薈葉肉片10克。2. 油鍋用旺火,魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽一下,撈起。3. 油、鹽、味精兌成調味汁,氽過的魚片入鍋翻動幾下,盛起裝入煲內。4. 沿煲邊緣放6片橙色胡蘿蔔片,再加蕪荽少量,橙色隱約可見