主料
茄子 ：一隻土豆 ：一隻
小火腿腸 ：一根
麪粉 ：適量
雞蛋 ：一個
輔料
薑末 ：5油 ：適量
具體步驟
1. 土豆去皮切丁，蒸熟，搗成泥。在蒸的時候，切茄盒（倆片茄片之間不切斷！）儘量薄。
2. 火腿腸切丁（要很小的丁）姜切末（基本上是吃不出來的那種程度）敲雞蛋下去，攪拌均勻。
3. 往土豆泥裏面加肉丁雞蛋薑末的混合物，攪拌均勻，夾到茄盒裏面，別太滿！
4. 麪粉加水，別太多，粘稠，能掛在茄盒上爲好。
5. 熱鍋放油，等七成熱後，將茄盒在麪糊裏滾一圈，蘸上面粉，下鍋！
6. 等至雙面金黃～出鍋～
7. 我沒有加鹽。吃起來先是麪粉的甜，再是茄子的香甜，然後土豆的甘甜！時不時會吃到qq的火腿腸丁和淺淺的姜味！超級讚的～麼麼噠～≧≦
