準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘因爲我是四川人,所以我非常喜歡吃酸菜,家裏也常常泡酸菜。醋泡姜嫩是一個不錯的選擇,因爲姜脆脆的,今天買上半斤姜,外公說可以做醋泡姜嫩。我在家做的時候喜歡放上一點紅糖,紅糖也是溫性的,可以給人補充陽氣。而加了紅糖泡出來了酸酸甜甜的十分好吃。主料嫩姜 :500 輔料鹽 :250 枸杞 :50 醋 :200糖 :200 具體步驟1.購買這樣的嫩姜加入 芸豆和蜆子煮10分鐘7.把醃製一夜嫩姜擠壓乾淨放在沒有油的瓶子裏,放糖,枸杞,醋最後把瓶子封閉放置2天就可以吃了。