準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料奶黃餡 :250普通麪粉 :250 輔料水 :110酵母 :3 具體步驟1.奶黃餡 2.食材稱重,酵母用溫水化開 3.揉成麪糰,蓋上保鮮膜溫暖處發酵 4.發至2.5倍大 5.排氣,分成劑子,醒15分鐘 6.擀成圓形 7.放上餡 8.用虎口收,做成奶黃包 9.上鍋蒸15~20分鐘 10.出鍋烹飪技巧蒸好後不要急着開蓋,放止回縮