準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料嫩鴨肉 :1公斤菠蘿一個 :500二荊條青海椒 :200 輔料 大蔥 :2~3根祕製豆瓣醬 :100泡椒泡生薑 :100仔姜 :100 花椒 :10 具體步驟1. 選好配料2. 鴨子切小塊,菠蘿切丁過水,二荊條斜着切條,蔥切段!姜蒜泡姜泡椒切好,豆瓣醬調好味!3. 油燒熱,下鴨子生爆,一定要爆幹才沒腥味,我一般很少加料酒去腥;4. 爆幹鴨塊後加入祕製調好味的豆瓣醬,翻炒;5. 加入餘下的配料菠蘿翻炒出鍋。6. 成品