主料
魷魚 :500洋蔥 :150
鹽 :1
檸檬汁 :1茶匙(5ml)
小蘇打 :1
可可粉 :25
低筋麪粉 :100
細砂糖 :100
雞蛋 :5個(室溫)
色拉油 :80ml
牛奶 :120ml
輔料
黃醬 :2勺蕃茄醬 :1勺
甜麪醬 :1勺
蠔油 :2勺
蔥姜 :適量
蒜 :4瓣
吉利丁 :3片
椰奶 :85ml
砂糖 :20
椰子粉 :15
鮮奶油 :160ml
具體步驟
1. 高湯煮香菇,加調料,衝入打好的雞蛋液中攪拌
2. 過濾到碗裏,碗裏可以放雞肉魚板香菇,
3. 碗蓋保鮮膜,涼水下,大火3分鐘,小火十分鐘
4. 中途放蝦仁香菇等