準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 蝦仁 :50公克 洋蔥 :10公克 香菇 :20公克山芹菜 :10公克白飯 :1碗太白粉 :少許面衣 :適量澆淋醬汁 :適量 輔料 具體步驟1. 將蝦仁、洋蔥、香菇、山芹菜切成丁狀一起混合攪拌後,用手捏成約3公分厚度的餅狀,而餅狀的直徑不要超過製作蓋飯的容器;將白飯放入製作蓋飯的容器內備用。2. 將作法1的餅狀依序沾裹上太白粉和麪衣。3. 取一油鍋並將油溫燒熱至180℃,再把作法2的餅狀放入油鍋中,油炸約7分鐘至酥即可撈起擺放在作法1的白飯上面,最後再澆淋上醬汁即可。