家常黃瓜蛋湯拌涼粉怎麼做簡單又好吃

涼粉拌黃瓜是一道以黃瓜和涼粉爲主要食材烹製的菜餚。在炎熱的夏季是一個不錯的佳餚，黃瓜蛋湯拌涼粉不僅包含了黃瓜的清脆可口還有涼粉柔軟，入口涼爽，放佛帶人進入冰涼世界，讓炎炎夏季的人感受到美味可口的美食的同時，又能感受的“涼爽一夏”的感覺。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材，還有大蒜。

2.黃瓜切絲，大蒜拍成泥，蔥切成蔥花。

3.涼粉切成細條狀。

4.雞蛋打入碗中，加少量鹽，打成蛋液。

5.花生在油鍋中炸熟後放在涼粉上。

6.鍋中油燒熱，放幾粒花椒，炒出香味，挑出花椒，即成花椒油。把蒜泥放在辣椒粉上，加適量生抽料酒醋鹽，把熱花椒油澆在上面。

7.鍋中放少量水，燒開，把蛋液打入。

8.再次燒開後，關火，撒入蔥花，放涼。

9.涼粉上鋪上黃瓜絲，加雞蛋蔥花湯澆在上面。

10.再加入6中的蒜泥辣椒汁即可。

烹飪技巧

1、可依據個人口味加減食材。