準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料 春筍 :250 鹹肉 :200 輔料 小蔥 :幾根料酒 :適量 具體步驟 1.春筍去殼,洗淨,切成轉刀塊待用。 2.鹹肉洗淨後,批去外面稍稍黑色的那一層,留下中間新鮮乾淨的部分,切成薄片。 3.砂鍋中放適量的水,放入鹹肉,加上適量的料酒,再加幾根小蔥,先燉着。 4.待到鹹肉基本熟了,再加入春筍塊一起煮,至熟透。烹飪技巧因爲鹹肉已經是鹹味的了,所以不要再加鹽之類的了,否則會很鹹的。