這道米粉湯的配料相當豐富啊,滿足了吃貨的巨大的食慾。酸筍脆爽鮮嫩,雞蛋碎鹹香適中,豆乾、鵪鶉蛋、胡蘿蔔絲、海帶結等等都是美味又營養的食材,在這一碗米粉總,你可以獲得大大的滿足。這樣一道清脆爽滑,汁鮮味美的米粉是廣受歡迎的大衆小吃。
主料
酸筍 :1小碗雞蛋 :1個
米粉 :1塊
輔料
油 :適量聖女果 :50g
生蔥 :1根
大蒜 :1瓣
鹽 :適量
醬油 :適量
空心菜 :50g
具體步驟
1.備好食材。
2.聖女果切成兩塊,酸筍切成絲,拍上大蒜一粒。同時,米粉用適量清水泡着。
3.把酸筍和大蒜放鍋裏煸幹水份(不需放油)。煸幹後盛起備用。
4.酸筍盛起後往鍋裏放少量油,把雞蛋打進煎熟。
5.再把聖女果加進翻炒。
6.接着加進兩大碗水燒開,水開後把泡軟的粉絲加進。
7.粉絲煮至夠軟後把空心菜和酸筍絲加進,最後調味便可。
1.酸筍不放油先煸幹水份,這樣吃起來會更爽口。