主料
冬瓜 :500海米 :100
輔料
八角 :適量蔥 :適量
姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.準備原料。
2.把冬瓜去皮,剖開,去瓤,清洗乾淨後,切成厚片。
3.海米用清水淘洗乾淨後,用溫水浸泡30分鐘。
4.鍋裏倒入少許的植物油,油熱後放入蔥姜,八角爆香。
5.倒入冬瓜片,翻炒。
6.倒入適量的清水,倒入海米,大火煮開改小火燉制。
7.燉制到湯汁濃稠,冬瓜透明軟爛後調入適量的精鹽,撒香菜出鍋。
◎海米要提前用溫水泡發。◎燉冬瓜放上八角或海米比較出味。