準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料大魚頭 :半個 輔料鹽 :適量 辣椒醬 :適量生薑 :適量 青椒 :1個 小蔥 :適量 澱粉 :適量油 :適量老抽 :適量 大蔥 :適量料酒 :適量 具體步驟 1.魚頭洗淨 2.平底鍋煎 3.煎至兩面變色 4.蔥薑蒜辣椒洗淨 5.切段 6.蒜姜炒香 7.加入魚頭 8.加入料酒老抽 9.加入開水煮開 10.加入蔥 11.加入辣椒和鹽 12.燉至魚熟 13.另起鍋炒香辣椒醬和澱粉水炒粘稠後 14.倒入煮好的魚頭上面即可,再撒些小蔥開動烹飪技巧魚頭煎過後煮比較香