主料
雞爪 :1斤輔料
五角 :2個蒜頭 :2片
白糖 :適量
鹽巴 :適量
料酒或者白酒 :適量
薑片 :適量
具體步驟
1.雞爪對切,放水裏煮沸,然後撈出放進冷水裏。在撈出瀝乾
2.薑切片,蒜頭切碎
3.鍋里加入白糖溶解
4.放入薑片和雞爪翻炒上色
5.加入醬油,鹽巴,料酒或是白酒,(白酒味道更好)繼續翻炒。
6.鍋里加入水,沒過雞爪,蓋上蓋子轉小火悶20分鐘。
7.等水快乾時加入蒜頭,試下味道。然後改大火收汁就可以起鍋了。(手機是垃圾手機,像素不好,請諒解。但是這樣做的雞爪真的好吃)
雞爪要放進熱水煮,然後用冷水燙