平時我們吃完柚子,都是把柚子皮扔掉的,可是其實柚子皮還有很大的用處,可以放在冰箱裏面除味,加上糖還可以變成別緻的零食,食用柚子皮有很大的用處的,柚子皮具有暖胃,化痰,潤喉的作用,所以以後吃完柚子都不要扔掉柚子皮,把柚子皮加工製造成另外美味的小零食柚子糖。
主料
柚子 :適量輔料
冰糖 :適量白砂糖 :適量
具體步驟
1原料 大柚子一個
2柚子取柚子皮,儘量不要取白色部分。
3柚子皮用鹽搓洗,將表面的蠟質搓洗乾淨。
4搓洗乾淨的柚子皮沖洗乾淨。
5洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分
6切成0.5釐米左右寬的絲。
7切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時。(這步是爲了去除苦味兒,有時間可以多浸泡會,中間換兩次水)
8浸泡好的柚子絲放入煮鍋,加入一杯清水,加入冰糖。
9煮鍋置火上,大火燒沸,改小火熬煮。
10煮到柚子皮呈透明狀,水分煮幹,糖汁粘稠關火。
11稍涼後放入成有白砂糖的盤中,用筷子拌勻,讓柚子皮都沾上白砂糖。
12徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。