準備時間:10分鐘 烹飪時間:25分鐘主料豬肉(瘦) :200香菇(鮮) :200 輔料鹽 :3料酒 :10 大蔥 :15澱粉(玉米) :10 姜 :8花椒粉 :1 胡椒粉 :1 豬油 :75 具體步驟肉和香菇分別切片;肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉;用料酒、蔥、姜、湯、花椒麪、胡椒麪、溼澱粉對成汁;炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;待散出味後加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成。