準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料隔夜米飯 :2人份 雞蛋 :兩顆 蝦仁 :適量 黃瓜 :半根 小蔥 :適量 榨菜 :適量 輔料 具體步驟1. 將黃瓜,榨菜,小蔥切成小丁備用。2. 將蝦仁消凍後去除蝦線。3. 鍋內放適量色拉油,等油溫升至9成熱時倒入打散的雞蛋,用筷子不停的攪動,這樣雞蛋就會炒的很碎。等雞蛋都凝固後倒入打散的米飯,這時將米飯充分炒散,不能有米飯疙瘩。4. 等米飯炒鬆散後倒入準備好的黃瓜,榨菜,小蔥及鮮蝦,在放少量的鹽和味精,炒制蝦仁熟後就可以出鍋了。烹飪技巧蛋炒飯一定不能鹽多,淡淡的最好。