準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 西蘭花 :400 輔料油 :適量鹽 :適量 大蒜 :適量 具體步驟 1.將西蘭花切成小朵,仔細地衝洗乾淨。 2.將蒜切片。 3.起一煮鍋,注入半鍋水,加入少量的鹽和幾滴油燒開,下西蘭花,煮開後再煮一分鐘。 4.撈出過冷水,瀝乾備用。 5.取一炒鍋,倒適量的油,油熱下蒜片。 6.緊接着下西蘭花。 7.翻炒均加鹽和糖調味,再炒均即可出鍋。烹飪技巧1.西蘭花常有小青蟲,要注意檢查。2.焯過水的西蘭花更加碧綠,從過程圖上可以看到色彩的變化。