準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 雞蛋 :400 香椿 :600 輔料油 :適量鹽 :適量 大蔥 :適量 姜 :適量 具體步驟1.首先準備好香椿和雞蛋。2.香椿洗淨剁碎放入鹹鹽,蔥姜剁碎,五香粉,雞蛋打入攪拌均勻備用。3.鍋中放油,端起鍋來晃一下,使鍋的四周都沾上油。4.油熱後把香椿攤成餅,成型後反一下面,完全熟透後用炒菜的鏟子切碎即可。5.裝盤出鍋。烹飪技巧雞蛋要放多一些否則不容易成型,會散開。味精就不用放了,因爲雞蛋就已經很鮮了。一定要讓鍋的四周都沾上油,否則會糊鍋哦。