準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 絲瓜 :400 雞蛋 :1個 輔料油 :適量蔥 :適量 胡椒粉 :適量雞精 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.絲瓜洗淨削皮切薄片 2.雞蛋加少量鹽和水打散 3.準備好蔥花 4.油鍋燒熱,放入蔥炒出香味 5.倒入適量水煮沸後煮一會 6.放入絲瓜煮至變軟 7.將打散的蛋液淋入鍋中 8.凝固成蛋花後放入鹽,胡椒粉和雞精調味 9.最後撒上蔥花即可烹飪技巧水開後倒入打好的雞蛋,不要馬上攪拌,倒入後大概過7-10秒蛋花凝結後在攪拌,那是因爲剛倒下去就攪拌,整個湯就會很渾濁。