主料
豬裏脊肉 :300黑豆芽 :500
西蘭花 :幾朵
輔料
油 :適量鹽 :少許
料酒 :少許
花椒 :適量
蔥薑蒜 :適量
青蒜苗 :適量
水澱粉 :適量
番茄醬 :適量
雞精 :少許
生抽 :少許
具體步驟
1. 將肉洗淨切片,用少許料酒和鹽醃一會兒,加入水澱粉拌勻;將黑豆芽和西蘭花洗淨
2. 鍋中加水,把黑豆芽和西蘭花焯熟撈出裝盆,把肉片放入焯熟撈出放到肉片上;
3. 炒鍋放油加熱,放入花椒、蔥薑蒜熗鍋,再放入鹽、生抽、番茄醬和適量的水煮一下,放入雞精出鍋倒在裝肉片和蔬菜的盆裏即可。
很健康的吃法,如果喜食辣,可在調汁時放一些辣醬。