主料
冷凍蛋撻皮 :10個輔料
細砂糖 :30淡奶油 :110
牛奶 :75
蛋黃 :2個
低筋麪粉 :8
具體步驟
在一個乾淨的容器裏放入淡奶油和牛奶,攪拌均勻
再加入細砂糖,攪拌至融合
在另外一個乾淨的容器裏放入蛋黃,並篩入低筋麪粉,攪拌均勻
將混合好的奶液倒入蛋黃糊中,攪拌均勻
將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中,七分滿即可
烤箱200度預熱10分鐘,再將蛋撻放入預熱好的烤箱中,中層,200度,上下火,約20分鐘
烤至撻皮呈金黃色,蛋撻中有焦黃色點即可
蛋撻液倒入撻皮時,七分滿即可,不要倒滿了,否則撻水太多的話烤時會溢出如果想要其他風味,可以在撻水裏加上煮熟的紫薯小丁,或者蜜豆、水果丁什麼的